Hygieneschulung für Lebensmittelbetriebe
Die jährliche Personalschulung nach der Lebensmittelhygieneverordnung
4ÖAK-Punkte1
Kursüberblick
Struktur des Kurses ohne Lerninhalte.
Über den Kurs
Wer mit offenen Lebensmitteln umgeht, muss geschult sein — jährlich, nachweisbar und auf die eigene Tätigkeit bezogen. Dieser Kurs deckt die Grundschulung ab und dauert vier Unterrichtseinheiten.
Für wen
Küche, Service, Verkaufstheke, Produktion und Reinigung in Gastronomie, Handel und Lebensmittelherstellung.
Inhalte
HACCP: die sieben Grundsätze, an einem Beispiel durchgespielt
Personalhygiene und Meldepflichten bei Erkrankung
Kühlkette, Temperaturkontrolle und Dokumentation
Reinigung und Desinfektion — der Unterschied und die Reihenfolge
Module
Gliederung des Kurses. Lektionen und Inhalte nur im Kurs.
Kurs buchen
Buchung auch ohne Konto.
Dieser Kurs hat keinen festen Termin. Nach der Buchung folgt die Bestätigung per E-Mail.